-ћузыка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Pekshin

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 15245

»стори€ самовара

„етверг, 17 ƒекабр€ 2009 г. 22:15 + в цитатник

ќдной из самых €рких и показательных черт русского традиционного быта издавна считаетс€ чаепитие за самоваром. —амовар был не обычной принадлежностью домашнего хоз€йства, а своеобразным олицетворением достатка, семейного уюта, благополучи€. ≈го включали в девичье приданое, передавали по наследству, дарили. “щательно начищенный, он красовалс€ на самом видном и почЄтном месте в комнате.
ћногие считают, что самовар – истинно русское изобретение. ќднако устройства, подобные самовару, были известны еще в глубокой древности, в античные времена. Ќапример, древние римл€не, жела€ попить кип€точку, брали сосуд, наполн€ли его водой и бросали туда раскаленный камень побольше, в результате чего вода закипала. —о временем и в ≈вропе стали по€вл€тьс€ похожие устройства, однако с более усовершенствованной конструкцией. ј в  итае даже был прибор, напоминающий самовар тем, что имел трубу и поддувало.
–усска€ чайна€ машина, как еЄ называли в «ападной ≈вропе впервые по€вилс€ в –оссии в период правлени€ ѕетра I. ¬ то врем€ царь частенько бывал в √олландии, откуда привозил множество идей и интересных предметов, среди которых был и самовар. Ќазывалс€ он, конечно, по-другому, с голландским колоритом, однако до наших времен то название не дошло и прибор известен как самовар.
—воим по€влением самовар об€зан чаю. ¬ –оссию чай был завезен в XVII веке из јзии и примен€лс€ в то врем€ как лекарство среди знати.
„ай ввозилс€ в ћоскву, а позднее в ќдессу, ѕолтаву, ’арьков, –остов и јстрахань. „айна€ торговл€ €вл€лась одним из обширных и выгодных коммерческих предпри€тий. ¬ XIX веке чай стал русским национальным напитком.
„ай был конкурентом сбитн€, любимого напитка ƒревней –уси. Ётот гор€чий напиток приготовл€лс€ с медом и лекарственными травами в сбитеннике. —битенник внешне напоминает чайник, внутри которого помещалась труба дл€ закладки угл€. Ѕойка€ торговл€ сбитнем шла на €рмарках.
¬ XVIII веке на ”рале и в “уле по€вились самовары-кухни, которые представл€ли собой братину, разделенную на три части: в двух варилась пища, в третьей — чай.
—битенник и самовар-кухн€ €вились предшественниками самовара.

√де и когда по€вилс€ первый самовар?  то его изобрел? Ќеизвестно. »звестно лишь, что отправл€€сь на ”рал в 1701 году, тульский кузнец-промышленник ». ƒемидов захватил с собой и искусных рабочих, медных дел мастеров. ¬озможно, что уже тогда в “уле изготавливались самовары.
¬о времена ѕетра ¬еликого на ”рале началось небывалое развитие промышленности, строилось огромное количество медеплавильных и металлургических заводов. ¬от на одном из таких заводов и начали производство бытовой посуды из меди дл€ населени€, где уже в 30-х годах XVIII века начали выпускать чайники с ручкой. „уть позже заводы стали производить казаны и винокуренные кубы с трубами.
ѕервое упоминание самовара в исторических документах датируетс€ 1746 годом, но назвать точную дату и место, где по€вилс€ первый самовар, невозможно. ќднако доподлинно известно, что к концу XVIII века принципы работы и само устройство самовара уже сформировались окончательно, причем до сих пор остаютс€ неизменными.

Ќа прот€жении всей истории развити€ самовара его внешний вид и художественное оформление измен€лись в соответствии с колебани€ми вкуса. —начала они носили отпечаток стил€ рококо, потом т€готели к ампиру, а в конце своего существовани€ не избежали вли€ни€ модерна. Ќо «внутреннее содержание» оставалось традиционным. ѕравда, в конце XIX века по€вилс€ самовар керосиновый, а фабрика братьев „ерниковых наладила производство самоваров с боковой трубой, что усиливало движение воздуха и ускор€ло процесс кипени€.
ѕерва€ в –оссии самоварна€ фабрика была открыта в 1766 году в ћоскве ј. Ўмаковым. Ќо подлинную революцию в самоварном искусстве произвели тул€ки. —о второй половины XIX века “ула становитс€ «самоварной столицей». “ам насчитываетс€ в это врем€ около 80 фабрик, выпускавших более 150 фасонов «чайных машин».

¬нешне первые самовары все же несколько отличались от современных. ¬ то врем€ они предназначались в основном дл€ пользовани€ в походных услови€х, вследствие чего имели небольшие размеры и съемные ножки. Ќаиболее распространенный объем самоваров был 3-8 литров, хот€ выпускались и более объемные дл€ большого количества людей, в 12-15 литров. ¬ св€зи с тем, что на большей части территории –оссии климат довольно прохладный, люди выпивали в день по нескольку чашек ча€. ѕомимо этого, теплом самовара можно было вполне неплохо прогреть помещение. ¬се это привело к тому, что самовар стал очень попул€рен среди народа, даже несмотр€ на свою далеко не низкую стоимость. ћежду прочим, стоимость самовара определ€лась в зависимости от его веса, то есть, чем т€желее был самовар, тем он стоил дороже.
»зготовление самовара — процесс достаточно трудоЄмкий. ¬ его производстве были задействованы рабочие различных специальностей: наводильщики, которые сгибали медные листы и задавали форму, лудильщики, токари, слесари, сборщики и чистильщики. ћастера в деревн€х изготавливали отдельные части самовара, привозили их на фабрику, где и собирали готовые издели€. ÷елые деревни занимались изготовлением самоварных частей круглый год за исключением лета, когда работа велась на пол€х.
¬начале самовары изготавливались из красной (чистой) и зелЄной меди, мельхиора, а позже стали использовать более дешЄвые сплавы типа латуни.
—о временем различных фабрик, выпускающих самовары, стало настолько много, что дл€ того, чтобы определить производител€, на крышках самоваров стали проставл€ть клеймо, соответствующее каждой фабрике. ќно было чем-то вроде товарного знака, по которому можно было узнать производител€.

“ульские самовары проникали во все уголки –оссии, становились украшением €рмарок. ≈жегодно с 25 ма€ по 10 июн€ из “улы по реке ќке (до ќки самовары везли на лошад€х) самовары переправл€лись на Ќижегородскую €рмарку. –ечной путь имел р€д преимуществ: был дешевле, да и самовары при таком способе транспортировки сохран€лись лучше.
ѕервые места на €рмарках занимали самовары Ѕаташева, Ћ€лина, Ѕелоусова, √удкова, –удакова, ”варова, Ћомова.  рупные фабриканты, например Ћомовы, —омовы, имели свои магазины в ћоскве, ѕетербурге, “уле и других городах.
ѕри перевозке самовары упаковывали в €щики-коробы, которые вмещали дюжину изделий разной величины и фасонов, и, продавали по весу. ƒюжина самоваров весила более 4 пудов и стоила 90 рублей.

Ќепросто было овладеть ремеслом самоварщика.
¬от что вспоминает старожил-самоварщик деревни ћаслово Ќ. √. јбросимов: «–аботать учеником начал с 11 лет. “ри с половиной года обучалс€ этому ремеслу. ƒл€ стенки (корпуса) резали определенного размера латунь, затем ее свертывали в цилиндр, и эта форма наводилась в двенадцать приемов. Ћатунь с одной стороны надрезали зубцами и затем ударами молотка закрепл€ли по соединительному шву, после этого несли в кузницу. ѕотом мастер (наводильщик) повтор€л операции по заделке шва с помощью молотков и напильников и каждый раз закрепл€л отжигом в кузнице. Ѕегали в кузницу от мастера к мастеру и обратно мальчики-ученики и постепенно присматривались, как работает мастер.
Ќемало пота пролито и бессонных ночей проведено, прежде чем по заказу фабриканта стенка сделана. ј привезешь сдавать в “улу фабриканту, иногда брак обнаружит. “руда много затрачено, а получать нечего. –абота т€жела€, но полюбил € ее, при€тно было, когда из листа латуни сделаешь чудо-стенку».

—ложен и многообразен процесс изготовлени€ «тульского чуда», который составл€л 12 приемов. ¬ производстве существовало строгое разделение труда. ѕочти не было случаев, когда мастер изготовил бы полностью весь самовар. ¬ самоварном деле было семь основных специальностей:
Ќаводильщик — сгибал медный лист, спаивал его и выделывал соответствующую форму. «а неделю он мог выделать 6-8 штук заготовок (смотр€ по форме) и получал в среднем 60 копеек за штуку.
Ћудильщик — вылуживал внутреннюю часть самовара оловом. ƒелал 60-100 штук в день и получал по 3 копейки за штуку.
“окарь — точил на станке и полировал самовар (при этом рабочий, который вертел станок (вертельщик) получал 3 рубл€ в неделю). “окарь мог выточить 8-12 штук в день и получал 18-25 копеек за штуку.
—лесарь — делал ручки, краны и т. п. (ручки — к 3-6 самоварам в день) и за каждую пару получал 20 копеек.
—борщик — из всех отдельных частей собирал самовар, припаивал краны и т. п. ¬ неделю делал до двух дюжин самоваров и получал с одного 23-25 копеек.
„истильщик — очищал самовар (до 10 штук в день), получал за штуку 7-10 копеек.
“окарь по дереву — изготовл€л дерев€нные шишки к крышкам и ручки (в день — до 400-600 штук) и получал 10 копеек за сотню.
ƒлителен процесс изготовлени€ самовара, прежде чем он по€витс€ в таком виде, в котором мы его привыкли видеть.
Ќа фабриках шла сборка, отделка. »зготовление деталей — по домам. »звестно, что целые деревни изготовл€ли одну какую-нибудь деталь. —дача готовой продукции совершалась раз в неделю, иногда в две недели. ¬езли готовую продукцию дл€ сдачи на лошад€х, хорошо упакованную.

—амовары вошли в каждый дом, стали характерной чертой русского быта. ѕоэт Ѕорис —адовской в предисловии к сборнику «—амовар» писал: «—амовар в нашей жизни бессознательно дл€ нас самих, огромное занимает место.  ак €вление чисто русское, он вне понимани€ иностранцев. –усскому человеку в гуле и шепоте самовара чуд€тс€ с детства знакомые голоса: вздохи весеннего ветра, родимые песни матери, веселый призывный свист деревенской вьюги. Ётих голосов в городском европейском кафе не слышно».
Ќакануне ќтечественной войны 1812 года самым крупным предпри€тием по выпуску самоваров был завод ѕетра —илина, находившийс€ в ћосковской губернии. ќн вырабатывал в год их около 3000 штук, но к 1820-м годам всЄ большую роль в самоварном производстве стала играть “ула.

—амовар — это часть жизни и судьбы нашего народа, отраженна€ в его пословицах и поговорках, в произведени€х классиков нашей литературы — ѕушкина и √огол€, Ѕлока и √орького.
—амовар — это поэзи€. Ёто доброе русское гостеприимство. Ёто круг друзей и родных, теплый и сердечный покой.
”витое хмелем окно веранды, летн€€ ночь, с ее звуками и запахами, от прелести которых сердце замирает, круг света от лампы с матерчатым уютным абажуром и, конечно же… ворчащий, сверкающий медью, пышущий паром тульский самовар на столе.
“ульский самовар… ¬ нашем €зыке это словосочетание давно стало устойчивым. Ќелепый, с его точки зрени€, поступок ј. ѕ. „ехов сравнивает с поездкой «в “улу с собственным самоваром».
”же в то врем€ о самоваре складывались пословицы («—амовар кипит — уходить не велит», «√де есть чай, там под елью рай»), песни, стихотворени€.
√азета «“ульские губернские ведомости» за 1872 год (є 70) о самоваре писала так: «—амовар — ƒруг семейного очага, лекарство проз€бшего путника...»

»стори€ русского самовара не слишком длинна – около двух с половиной столетий. Ќо сегодн€ самовар – неотъемлема€ часть русского чаепити€. ќбразцы русских самоваров можно встретить на антикварном рынке. ÷ена таких самоваров зависит, конечно же, от известности фирмы или мастера, от сохранности образца, от материала издели€. ÷ены коллекционных самоваров начинаютс€ от 500 долларов. —амые дорогие самовары – самовары фирмы  .‘аберже, цены на которые могут достигать до 25 000 долларов.
—амовар может создать удивительно теплую и уютную обстановку в доме, добавить неповторимого колорита семейным и дружеским посиделкам, напомнить о давно забытых, но таких при€тных русских традици€х.

—меркалось. Ќа столе, блиста€,
Ўипел вечерний самовар,
 итайский чайник нагрева€,
ѕод ним клубилс€ легкий пар.
–азлитый ќльгиной рукою.
ѕо чашкам темною струею
”же душистый чай бежал...

  •  

 

–убрики:  »нтересные факты
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз



√алина_Ћипкина   обратитьс€ по имени „етверг, 17 ƒекабр€ 2009 г. 22:52 (ссылка)
ќтличный пост! ќчень интересно и познавательно! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќетривиальный   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 ƒекабр€ 2009 г. 00:02 (ссылка)
"в “улу со своим самоваром не езд€т"
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Whispers_of_Takara   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 ƒекабр€ 2009 г. 00:49 (ссылка)
ќчень познавательно))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tulyachka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 ƒекабр€ 2009 г. 01:23 (ссылка)
—пасибо! — детства,можно сказать,родное!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
RaVISsant__TaTi_   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 ƒекабр€ 2009 г. 21:21 (ссылка)
ќчень интересно!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина_ рыжановска€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 20 ƒекабр€ 2009 г. 15:42 (ссылка)
спасибо
 (515x630, 455Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку